Die Höhe
Heumilch, Bergkräuter und würzige Laibe aus kühlen Kellern.
Karlstraße 73 · mitten in Karlsruhe
Geschmack
braucht Herkunft.
Eine Familie reist zu kleinen Höfen, Sennereien und Backstuben – und bringt das Echte mit nach Baden.
2012 eröffnet
≈ 150 Käsesorten
1 Familienbetrieb
Ein Stück Land in der Stadt
Kein gewöhnlicher Einkauf.
Eine Entdeckung.
Wer die Käsehütte betritt, lässt die Eile der Karlstraße für einen Moment vor der Tür.
Seit 2012 führen Ali und Neriman Isik diesen besonderen Ort. Sie suchen Lebensmittel nicht nach Trends aus, sondern nach Charakter: Käse mit Reife, Brot mit Kruste und Spezialitäten, bei denen man Landschaft, Handwerk und Zeit noch schmecken kann.
Ali ist gelernter Bäcker. Vinschgauer, Focaccia und Sauerteigbrot entstehen hier mit eigener Hand. Dazu kommt, was die Familie auf ihren Reisen entdeckt – für ein gutes Vesper, eine lange Tafel oder einfach für den Moment, in dem etwas wirklich schmeckt.
Von den Alpen nach Baden
Die kürzeste Verbindung zwischen zwei Orten ist manchmal ein Geschmack.
Die Suche führt zu kleinen Produzenten in der Schweiz, in Österreich und Tirol, nach Frankreich und ins Elsass. Monat für Monat entstehen daraus persönliche Beziehungen – und eine Auswahl, die nicht überall zu finden ist.
Die Reife
Rohmilch, Geduld und das Wissen kleiner Sennereien.
Die Nähe
Persönlich probiert, ausgewählt und nach Karlsruhe gebracht.
Ein Laden mit Gedächtnis
Zwischen Karlstraße
und Alpengefühl.
Holz, alte Gefäße, Fotografien, Kunst und eine historische Verkaufskarre: Hier ist die Einrichtung keine Kulisse. Sie erzählt davon, wie Lebensmittel früher ihren Weg zu den Menschen fanden.
Was den Weg zu uns findet
Nicht möglichst viel.
Möglichst besonders.
KäseMilch & EierÖl & HonigWurst & SchinkenNudelnBrotWeinFisch
Rot. Weiß. Gemeinsam.
Der beste Platz für guten Geschmack ist ein geteilter Tisch.
Das rot-weiße Karomuster erinnert an Picknick, Land und lange Nachmittage. An ein Stück Brot, das man bricht. An Käse, den man probiert. Und an die Menschen, mit denen daraus eine Erinnerung wird.
Ausgewählt vonDER
FEINSCHMECKERDeutschland
FEINSCHMECKERDeutschland
Eine ausgezeichnete Adresse
Unter Deutschlands besten Einkaufsadressen für Käsegenießer.
DER FEINSCHMECKER nahm die Käsehütte 2022 in seine Auswahl auf. Das Porträt hebt die opulente Auswahl von rund 150 Sorten, Spezialitäten kleiner Produzenten und die persönliche Beratung hervor.
Porträt bei DER FEINSCHMECKER lesenVon unserer Familie für Ihre
Mitgebracht aus Überzeugung.
Weitergegeben mit Freude.
Ali & Neriman Isik
Kommen. Schauen. Probieren.
Ihr nächster kleiner Ausflug beginnt in der Karlstraße.
Adresse
Käsehütte Karlsruhe
Karlstraße 73
76137 Karlsruhe
Öffnungszeiten
Di–Fr 09:00–18:30
Sa 08:30–14:00
Mo & So geschlossen
Kontakt
Route planen